NUTRIÇÃO
Consideração do Cardápio
Os cardápios elaborados para as crianças da Escola Acquarella são específicos para cada faixa etária garantindo a particularidade da idade e hábitos alimentares saudáveis.

O cardápio caracteriza-se com: Para as crianças do berçário, menores de um ano, o cardápio oferece uma refeição completa com consistência apropriada para a idade (sopa/papinha). A refeição (almoço ou jantar) contém 1 carboidrato (arroz ou macarrão), complemento (caldo de feijão ou lentilha), proteína (carne ou frango), 2 legumes, 1 folha e suco de fruta natural.

Para as crianças maiores de um ano, inicia-se a adaptação das refeições para que a criança tenha uma alimentação normal (igual a da família). Portanto, as refeições são oferecidas com consistência normal, sempre com carne desfiada.

Para as crianças do infantil, maiores de dois anos, a alimentação oferecida na escola consiste em almoço e jantar contendo o prato básico (arroz, feijão), prato principal (carne, frango, peixe, ovos), guarnição (purês, refogados, farofas,...), salada e suco de frutas.

Sua composição nutricional encontra-se adequada em relação a calorias, macro e micronutrientes, considerando-se faixa etária e porções oferecidas conforme referência RDA, 1989 (Recomendação Dietética Adequada) e à DRI, 2006 (Ingestão Dietética de Referência) para crianças em idade pré-escolar.

O Cardápio diário oferecido na escola atinge em média 20-25% das necessidades nutricionais diárias no almoço e 20-25% no jantar, lembrando que a criança ainda faz outras refeições durante o dia.
Nutrientes
Recomendação
Calorias
0-6 meses - 550 Kcal
7-12 meses - 660 Kcal
1 a 2 anos - 1050 Kcal
3 a 8 anos - 1700 KCal
Carboidratos
50 a 60%
Proteínas
10 a 15%
Lipídeos
25 a 35%
Cálcio
1 a 3 anos - 500mg
4 a 8 anos - 800mg
Ferro
1 a 3 anos - 7mg
4 a 8 anos - 10mg
9 a 13 - 8mg
Vitamina A
1 a 3 anos - 3oo µg
4 a 8 anos - 400 µg
Fontes: RDA, 1989 e DRI 2006.
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